舌尖上的美食——东坡肉

常熟市颜港小学四（2）班   阮辰星

俗话说“民以食为天”。我国的饮食文化博大精深,北京的烤鸭、天津的狗不理包子、兰州的拉面、武汉的热干面……真是数不胜数。而我最爱吃的是爸爸做的东坡肉。每周我都会缠着爸爸给我烧一碗东坡肉，让我解解馋。

这不，爸爸又开始忙活了。他把五花肉切成小方块，放在沸水中煮几分钟，然后捞出来洗干净。煮熟的肉块白白嫩嫩的，好诱人。接着,爸爸在锅里铺上葱，放入姜块、料酒和酱油，把用绳子 “五花大绑”的肉块整齐地摆在上面，加盖密封，用旺火烧二十到三十分钟，再用小火焖酥，“东坡肉”的雏形就做好了。最后，把加盖密封的肉放进蒸锅，几分钟后，一盆香喷喷的“东坡肉”就出炉啦！

看那一盘东坡肉，红得透亮，色如玛瑙。闻一闻，香气在屋子里回荡，令人“口水直流三千尺”；尝一尝，软而不烂，肥而不腻。

吃着东坡肉，那味儿带着我飞过草原，穿过丛林，越过高山，如同来到那美好又温暖的天堂……让我的味蕾得到了极大的满足。

“为什么它的名字叫东坡肉？”

我的脑袋里忽然蹦出个问题来。

爸爸想了想说：

“相传居住在眉州的苏东坡经常带领百姓治水除害，深受百姓的爱戴。一次，百姓切下一块方型猪肉献给苏东坡，苏东坡发现穷人买不起肉，富人不会烧肉，便按照自己研究的烧法把肉煮熟回赠给了百姓，因此百姓称此肉为‘东坡肉’，又称‘回赠肉’，东坡肉便从此得名而来。”

东坡肉，看似普通的菜肴，却饱含着父爱的味道，是我最爱的美食！

本文发表于《常熟小荷》公众号

指导老师：杨亚萍